ঢাকা , শুক্রবার, ০৩ জুলাই ২০২৬ , ১৯ আষাঢ় ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ
সংবাদ শিরোনাম :
গোদাগাড়ীতে ১২ বোতল ভারতীয় মদ সহ মাদক কারবারি গ্রেপ্তার, মোটরসাইকেল জব্দ স্ত্রীকে চাবুক দিয়ে মারধর ও পিতাকে নমরুদ বলে তিরস্তার করা সেই মাদকাসক্ত সনেটের বিরুদ্ধে থানায় মামলা পবায় প্রান্তিক ও ক্ষুদ্র নৃ-গোষ্ঠীর শিক্ষার্থী-পরিবারের মাঝে ২৭ লাখ টাকার সহায়তা বিতরণ ঠাকুরগাঁওয়ের নিখোঁজ হওয়া ৪ স্কুলছাত্রী একদিন পর সিলেটে উদ্ধার: মানবপাচারের আশঙ্কা রাণীশংকৈলে মাঠে গবাদিপশু আনতে গিয়ে বজ্রাপাতে কৃষকের মর্মান্তিক মৃত্যু সিংড়ায় গভীর রাতে স্কুল দপ্তরীর ৪টি খড়ের পালা পুড়ে ছাই কৃষিতে প্রযুক্তিনির্ভর উদ্ভাবন নতুন সম্ভাবনা তৈরি করবে: ঠাকুরগাঁওয়ে মির্জা ফখরুল কিয়েভে রাশিয়ার রকেট, ড্রোন হামলায় নিহত ২৭ নগরীতে পুলিশের অভিযান গ্রেপ্তার ১১ ভুল ভঙ্গির কারণেই দ্রুত বুড়িয়ে যাচ্ছে শরীরের পেশিগুলি রাষ্ট্র পরিচালনা সম্পর্কে জনগণের সঠিক ধারণা নির্ভর করে গণমাধ্যমের ওপর: তথ্যমন্ত্রী দেশে আবারও বাড়ল স্বর্ণের দাম এইচএসসি: পুঠিয়ায় ভুল প্রশ্নপত্র সরবরাহের অভিযোগ, পরীক্ষার্থীদের ক্ষোভ প্রধানমন্ত্রীর সহায়তায় হাসি ফুটল ২২০ অসহায় নারীর মুখে নিয়ামতপুরে প্রাকৃতিক দুর্যোগে ক্ষতিগ্রস্ত পরিবারের মাঝে চেক ও ঢেউটিন বিতরণ ভেনেজুয়েলায় ভূমিকম্প: ১৪০ টন কংক্রিটের ধ্বংসস্তূপ থেকে ৮ দিন পর যুবক উদ্ধার ​রাণীশংকৈলে বজ্রপাতে কৃষকের মৃত্যু মাদারীপুরে কাভার্ডভ্যানের ধাক্কায় ব্যাটারিচালিত ভ্যানে থাকা চাচি-ভাতিজি নিহত ফ্রান্সে তীব্র তাপপ্রবাহে মৃত্যু প্রায় ৯ হাজার জনের তেহরানের গ্র্যান্ড মোসাল্লায় খামেনিকে শেষ শ্রদ্ধা জানাল জামায়াতের প্রতিনিধিদল

জাপানি পদ্ধতিতে চিকেন রান্নার তিন রকম কৌশল শিখে নিন

  • আপলোড সময় : ০৬-০৫-২০২৬ ০৬:২৪:৪৮ অপরাহ্ন
  • আপডেট সময় : ০৬-০৫-২০২৬ ০৬:২৪:৪৮ অপরাহ্ন
জাপানি পদ্ধতিতে চিকেন রান্নার তিন রকম কৌশল শিখে নিন ছবি: সংগৃহীত
কম তেল ও মশলা দিয়ে কী ভাবে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর চিকেন রাঁধা যায়, তা নিয়ে ইন্টারনেটেও বিস্তর খোঁজাখুঁজি চলে। ঝাল ঝাল চিলি চিকেনের বদলে পেপার চিকেন বা বেকড চিকেন ব্রেস্ট বেশ পছন্দ করছেন কমবয়সিরা। কম তেলমশলা দিয়ে রাঁধা চিকেনই যদি খেতে হয়, তা হলে জাপানি পদ্ধতিতে রান্নার কিছু কৌশল শিখে নিতে পারেন। পরিমিত মশলা এবং পুষ্টিগুণ বজায় রাখার জন্য জাপানি রান্না বিশ্ব জুড়েই খ্যাত। জাপানি রান্নার কৌশলকে বাঙালি হেঁশেলের উপযোগী করে কী ভাবে চিকেন রাঁধতে পারেন, রইল সে প্রণালী।

বেকড চিকেন কাৎসু

উপকরণ:
২টি চিকেন ব্রেস্ট
১ কাপ ব্রেড ক্রাম্ব বা বিস্কুটের গুঁড়ো
আধ কাপ ময়দা বা ওট্‌সের গুঁড়ো
১টি ডিম
সামান্য নুন ও গোলমরিচ
সামান্য তেল ব্রাশ করার জন্য

প্রণালী: চিকেনের টুকরোগুলিকে নুন ও গোলমরিচ মাখিয়ে রাখুন। এর পর ময়দা বা ওট্‌সের গুঁড়োয় মাখিয়ে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে নিন। তার পর তাতে ব্রেড ক্রাম্ব ভাল করে মাখিয়ে নিন। বেকিং ট্রে-তে সামান্য তেল ব্রাশ করে চিকেনগুলি রাখুন। উপরে সামান্য তেল স্প্রে করতে পারেন। এ বার মাইক্রোওয়েভ অভেন ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি-হিট করে ২০-২৫ মিনিট বেক করুন। অভেন না থাকলে নন-স্টিক প্যানে নামমাত্র তেলে ঢাকা দিয়ে লাল করে সেঁকে নিতে পারেন।

চিকেন তেরিয়াকি

উপকরণ:
৩০০ গ্রাম হাড় ছাড়া চিকেনের টুকরো
৪ চামচ সয়া সস২ চামচ মধু
১ চামচ আদা ও রসুনবাটা
১ চামচ তিল
সামান্য সাদা তেল

প্রণালী: একটি পাত্রে সয়া সস, মধু, আদা ও রসুন বাটা মিশিয়ে সস তৈরি করে নিন। প্যানে সামান্য তেল গরম করে চিকেনের টুকরোগুলি লাল করে ভেজে নিন। এ বার তৈরি করে রাখা সস ঢেলে দিন। মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন যত ক্ষণ না সসটি ঘন হয়ে চিকেনের গায়ে ভাল করে মেখে যাচ্ছে। নামানোর আগে উপর থেকে সাদা তিল ছড়িয়ে দিন। গরম ভাতের সঙ্গে এটি খেতে ভাল লাগে।

জাপানিজ চিকেন কারি

উপকরণ:
৫০০ গ্রাম চিকেন১ কাপের মতো আলু ও গাজরের টুকরো
১টি বড় পেঁয়াজকুচি
২টি টম্যাটো বাটা
২ চামচ গরমমশলা ও হলুদগুঁড়ো
১ চমচ করে মাখন ও ময়দা
নুন ও সামান্য মধু

প্রণালী: প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি ভেজে নিন। চিকেন, আলু ও গাজর দিয়ে কিছু ক্ষণ কষান। এ বার টম্যাটোবাটা দিয়ে সামান্য জল মিশিয়ে হলুদগুঁড়ো ও গরমমশলা দিয়ে দিন। আঁচ কমিয়ে চিকেন সেদ্ধ হতে দিন। অন্য একটি ছোট প্যানে মাখন গলিয়ে ময়দা দিয়ে নাড়ুন, যত ক্ষণ না বাদামি হচ্ছে। এই ময়দার মিশ্রণটি চিকেনের ঝোলে মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন ও মধু দিয়ে নামিয়ে নিন।

নিউজটি আপডেট করেছেন : [email protected]

কমেন্ট বক্স
সর্বশেষ সংবাদ
স্ত্রীকে চাবুক দিয়ে মারধর ও পিতাকে নমরুদ বলে তিরস্তার করা সেই মাদকাসক্ত সনেটের বিরুদ্ধে থানায় মামলা

স্ত্রীকে চাবুক দিয়ে মারধর ও পিতাকে নমরুদ বলে তিরস্তার করা সেই মাদকাসক্ত সনেটের বিরুদ্ধে থানায় মামলা